KADININ AŞEVİ

Cypro-gurme’nin değerli mutfaksever dostları hepinize mutlu haftasonları dileyerek aşevimizin kapılarını açıyoruz.Bu hafta hepimizin mutfaklarında olmazsa olmazlar listesinde yer alan SİRKE’den bahsetmek istiyorum. Günümüzden yaklaşık 10,000 yıl önce gerçekleşen bir tesadüfün eseri olan sirke günümüzde mutfaklarımızda önemli yer tutmaktadır.Mahzende uzun süre unutulan bir şarap fıçısı açıldığında şarabın ekşiyerek yepyeni bir ürüne dönüştüğü görülmüş ve o günden sonra sirkenin sadece yemeklere tat vermek amacıyle değil sağlık ve güzellik açısından da yararlı birçok özelliği keşfedilmiştir.Özellikle elma sirkesinin yararları saymakla bitmez.Meyve ve sebzelerimizi elma sirkesi katılmış su ile yıkarsak mikroplardan arındırmış oluruz.Bakteri ve mikropların barınmaması için mutfak ve banyolarınızın temizliğinde elma sirkesi katılmış su kullanınız.Ayrıca boğaz ağrısına,yorgunluk ve uykusuzluğa,kaşıntı ve böcek ısırmalarına,saçlara,akneli ciltlere daha saymakla bitiremeyeceğimiz birçok derde deva olan sirke biz hanımların bitmez tükenmez diyetlerimize de katkıda bulunmaktadır.Sabahları kahvaltıda içine 1-2 çay kaşığı elma sirkesi ve 1 çay kaşığı bal karıştırılmış bir bardak su içerseniz uygun bir rejimle birlikte düzenli kilo kaybetmenizi sağlayacaktır.Bu kadar bilgi sanırım bu haftalık yeter biraz da mutfağımıza geçelim bakalım neler hazırlayacağız.Haftaya kadar ağız tadınızla,sağlıkla ve gülen yüzünüzle kalın.

 

PATLICANLI  SALATA

Malzeme

2 adet orta boy patlıcan

3 adet dolmalık kırmızı biber

2 adet orta boy domates

½ demet maydanoz

1 adet soğan

4-5 diş sarmısak

½ çay bardağı zeytinyağı

½ çay bardağı sirke

Tuz

Tarifi

Patlıcanları ve biberleri ocak ateşinde közleyin.Ardından kabuklarını soyalım.biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve patlıcanlarla beraber küçük küçük doğrayalım.Domatesleri kaynar suya batırın ve kabuklarını soyun.Küp küp doğrayın.Patlıcan ve biberlere ekleyin.Maydanozu ve soğanı da ince ince kıyın.Patlıcanlı karışıma ekleyin.Sarmısakları da dövün ve ekleyin.Zeytinyağı ve sirkeyi de ekleyerek salatanızı karıştırın.

AFİYET OLSUN.